pour changer des traditionnelles pates de l'etudiant ou demander des conseils

donner vos petits trucs de cuisto

fonfon

pour vos petits oignons accompagnant vos bavettes et aux frittes voici ma méthode perso pour sublimer ces bulbes!
Donc voilà c'est tout bête, je les fais caraméliser dans un mélange d'huile de tournesol, d'olive auquel je rajoute 2 morceaux de sucre et une bonne cuiller à café de miel.
Essayez et vous m'en direz des nouvelles!

j'utilise pas mal l'oignon aussi dans la cuisine rissolé dans de l'huile d'olive

puis quelques herbe de provence thym et laurier et de suite les plat ont plus de gout

je vais essayé le miel dans les plats ça peut etre pas mauvais

idée retenue

Y'à des Provençaux ou quoi dans ce forum.
Moi j'en suis un et j'aimerai bien qu'on me dise s'il y en a...
En tout cas ce qui me fait dire ça c'est que fonfon t'a l'air un spécialiste de la cuisine aux herbes de provence, au thym et surtout à l'huile d'olive et ça ça ne ment pas, si t'es pas du sud moi j'y comprend plus rien

En tant qu'Italien de par ma famille, je vous donne un truc pour la sauce tomate :
il faut faire fondre un sucre en même temps que la tomate pour faire disparaître l'acidité de celle - ci.
Et oui, la mama a toujours le truc qu'il faut en cuisine... :roll:

Oui Fonfon habite près de chez nous, à Nîmes.

Sinon excellent ton astuce pour la sauce tomate !

ps : on est à quelques mètres, et on passe par un réseau de milliers de kilomètres pour se parler.... lol

je suis du sud mais breton pour les étude donc j'essaye de nouvelles recettes

tout en gardant la bonne habitude d'avoir des herbes de provence sous la main pour parfumer tout (et parfois n'importe quoi il faut que je me calme...)

voila un site pas idiot pour faire de la cuisine

http://www.marmiton.org/outils/marmite_aux_astuces.cfm

et pour etudiant fauché c'est le titre de la rubrique


http://www.marmiton.org/recettes/selection_etudiant.cfm

si il vous faut une super recette je pense pouvoir vous répondre, je suis saumelier mais aussi cuisto

ce qu'il faut c'est des recettes simple pas trop cher avec des aliments qu'on a sous la main et qui va vite

c'est des trucs pour les étudiants ...


VIVE LE SUD pour les épices je suis grand fan aussi ....

petite astuce
sachez vous lavez les mains apres avoir cuisiner..

c est con comme astuce, mais je vous explique le contexte:

je me faisai a manger, il y a quelques jours
j aime bcp manger epicée
tres épicée meme ^^
bref, je tartinai mes mets de poivre fin, moulu
pour mieux repartir le poivre, j en met un petit tas dans ma paume, et je saupoudre

cuisson, et tout
msn, bref, moultes occupations apres, je me gratte sans retenue les yeux

quelle erreur !
avec tout ce poivre, j ai pleuré pendant une bonne heure
j étais aveugle
bref, une grande souffrance

les enfants, lavez vous les mains
c est important

et je dirais même plus qu'il faut se laver les mains avant de manger, mais aussi ne pas choisir un savon trop odorant ou ayant un mauvais goût, on ne sait jamais les mains touchent assez rapidement les aliments...