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Quelqu'un a déjà mangé un pudding ?
C'est bon ?
Dur à faire ?


Sympa ton avatar cuisto Fonfon ! lol

Si tu savais mon pauvre olivier pour le pudding, tu n'en mangerai pas...
Mais je ne veux pas tuer le mythe donc pas de recette a divulgué....lol

C'est si mauvais que ça ? lol

Il parait que c'est assez sec...

ce que les gens ne savent pas c'est qu'il y a une multitude de recette pour le pudding! Seulement la plus connue est de loin la plus mauvaise pour nos pauvres petites papilles gustatives françaises... Sinon tu peux toujours essayer la pense de brebie farcie Scottland!

dans l'internationnal il y a plein de plat tres bon

par exemple du poulet Yassa au sénégal ù

on fait cuire le poulet avec bcp d'oignon et pelin de bonnes épices servi avec du riz blanc

bon voila la recette du sus dit plat sénégalais que j'avais demander dans la blind test


1 poulet de +/- 1,5kg,
750gr d'oignons,
250gr de citron,
10gr de piment,
4 cuillèrées d'huile.

Flamber le poulet vidé et nettoyé.
Le couper en morceaux et placer dans une terrine.
Couper au dessus du poulet les oignons bien fins, verser le jus de citron, saler, poivrer.
Laisser mariner entre 20 minutes et Une heure.
Sortir le poulet de la terrine et le faire griller.
Ensuite, dans une cocotte, faire chauffer de l'huile et y jeter les oignons et le poulet.
Laisser dorer. Ajouter un peu d'eau suivant les goûts.
Laisser dorer.
Verser le restant de la marinade.
Servir bien chaud avec du riz servi à part.

Tu avait parler de cette recette ici le 10 décembre...

Tu nous avais donner un bon indice pour trouver la réponse au Blind test! lol



Le pudding


Voici comment faire :

* 1 litre de lait,
* pain rassis (environ 2 à 3 baguettes),
* 1/2 verre de caramel liquide,
* 4 oeufs,
* 150 g à 200 g de sucre en poudre,
* 1 bol de raisins secs,
* 1 petit verre de rhum.


1. Faites macérer les raisins secs dans le rhum.
2. Faites tremper le pain rassis dans le lait chaud. Lorsque le pain a absorbé tout le lait, le passer à la moulinette. Ajoutez les oeufs, le sucre, le caramel et les raisins secs. Bien mélanger.
3. Beurrez un plat (en verre ou en terre cuite) et versez-y la pâte obtenue.
4. Faites cuire à four chaud, thermostat 6/7 pendant environ une heure.
5. Laissez refroidir complètement avant de déguster.

Le pudding ne se démoule pas, il se sert dans son plat de cuisson.

tzatziki, c'est super bon comme plat..
Et c'est typiquement grecque...

Voila la recette....

Ingrédients :

3 yaourts nature
1 concombre
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de gros sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 branches d'aneth

Préparation :

Eplucher les concombres et les faire dégorger. Une fois dégorgés, les découper en tous petits morceaux.
Eplucher l'ail et le presser.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Servir frais.

merci ziand

goulash c'est hongrois

Pour 2 personnes :

1 oignon

3 poivrons

4 saucisses viennoise ou de Francfort

ketchup

1 boîte de coulis de tomates

paprika



Emincer l'oignon et couper les poivrons en petits morceaux. Les faire revenir. Couper les saucisses en rondelles et les ajouter aux poivrons. Mouiller ensuite avec le coulis de tomates, ajouter un peu de ketchup. Assaisonner. Laisser cuire 20 mn.

Servir par exemple avec une purée de pommes de terre

Très facile
Bon marché
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

NB: Prendre des ingrédients de bonne qualité (achetés chez un traiteur italien, par exemple)

- 500 g de spaghetti
- 250 g de lardons
- 6 oeufs
- parmesan
- sel et poivre


Préparation :

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, casser les oeufs dans un récipient, ajouter le parmesan râpé, et battre le tout; saler et poivrer.

Faire cuire les lardons.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter, mais pas trop (toujours garder un peu d'eau pour les pâtes en sauce).

Ajouter les lardons, avec leur jus de cuisson, porter à feu très doux et y ajouter la préparation (oeuf, parmesan) en remuant sans arrêt.

Eteindre le feu avant que la préparation devienne trop sèche !

Servir chaud, avec un peu de parmesan râpé en plus.

pour 20 à 30 nems:

600g de viande de porc (échine)
400g de crevettes fraîches décortiquées
200 g de vermicelle de riz
3 cuillères à soupe de carottes rapée
25g de champignons noirs chinois
2 oignons
entre vingt et trente galettes de riz
1 oeuf
une cuillère à café de sucre
sel, poivre

Pour la Farce:

Faire tremper dans de l'eau tiède les champignons séchés, 1/4 d'heure environ.
Les laver, les égoutter et les hâcher finement.

Faire tremper le vermicelle dans de l'eau tiède, l'égoutter et le couper finement.

Hâcher la viande de porc et les crevettes décortiquées.

Mélanger ce hâchi avec le vermicelle, les oignons émincés très finement, les carottes râpées et les champignons.

Ajouter le sucre, le sel, le poivre et l'oeuf entier.
Mélanger le tout. Laisser reposer 2 heures au frais.

Pour le pliage des nems:

Je commence donc par baigner une feuille, jusqu'à ce qu'elle devienne bien souple et parfaitement translucide.


Je positionne la feuille, sur une assiette recouverte d'un torchon,
je tamponne soigneusement avec un pan du torchon.

Puis je pose une quenelle de farce, sur la partie haute de la feuille
(mais pas contre le bord supérieur, ni contre les côtés).


Je rabats ensuite, la partie supérieure de la feuille…


Puis, les deux côtés…Et, je roule en serrant bien!

Et voilà le résultat!!!!


Cuisson :
plonger les nems un par un dans de l'huile de friture bien chaude. Les retirer dés qu'ils sont dorés.

Et il n'y a plus qu'à déguster avec une sauce Nuoc nam

pasticada = boeuf braiser à la dalmatiene


Cuisson : 3h
Marinade : 12 à 24h

750 grammes de bœuf, maigre et tendre ;
100 grammes de lard maigre ;
3 oignons ;
1 dl de vin Prošek (ou Porto) ;
120 grammes de prunes séchées et dénoyautées ;
100 grammes de concentré de tomates ;
50 grammes de pain ;
huile d'olives ;
3 à 5 gousses d'ail ;
clous de girofle, poivre, sel ;

Pour la marinade : env. 5dl de vinaigre balsamique

Coupez le lard en bâtonnets et l'ail en tranches.
Faites des entailles dans la viande et y mettre l'ail puis les lardons et les clous de girofle. Plongez la viande dans la marinade et gardez cela au frais. toute une nuit.
Un jour plus tard : Egouttez la viande en conservant la marinade.
Faites chauffer de l'huile dans une casserole, faites frire la viande et ajoutez du bouillon de boeuf.
Epluchez les oignons et hachez-les. Retirez la viande et faites cuire les oignons.
Ajoutez les prunes, le vin, le pain et le concentré de tomates, salez et poivrez.
Ajoutez la viande et de l'eau et laissez-les cuire de 2 à 3 heures sur feu doux.
Faites tamiser la sauce et faites trancher la viande.
Servez la viande avec de la sauce, accompagné de pâtes.
Gardez la marinade pour la prochaine fois.


par croat

Zaalouk ou salade aux aubergines et aux tomates
- 1 kg d’aubergines
- 500 g de tomates
- 5 à 6 gousses d’ail
- 5 cuillerée à soupe d’huile d’olives
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 1 cuillerée à soupe de piment doux
- 1 cuillerée à soupe de cumin
- sel
- 1/2 cuillerée à soupe de poivre
- olives noires et lamelles de citron confit

Préparation

Mettre à cuire les aubergines coupées en gros dés mais non pelées pendant 30 mn dans l’eau salée.
Monder les tomates et les couper en dés.
Les mettre à cuire 5 mn dans une poêle avec huile, piment doux, cumin, ail, sel et jus de citron.
Quand les aubergines sont presque cuites, les égoutter et les presser pour en extraire l’excédent d’eau
et les ajouter aux tomates.
Ecraser le tout en remuant jusqu’à évaporation complète de l’eau, à feu doux pendant 15 à 20 mn.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avec du jus de citron.
Laisser refroidir et servir sur des soucoupes.

par moi

les Briques à L'oeuf specialitée Tunisienne
que j'ai decouvert l'an dernier en Tunisie

Accueil > Afrique du Nord > Brique à l oeuf

Brique (brik) à l oeuf

Nb de personnes : 4

La brique (ou brik) à l'oeuf est un plat traditionnel de Tunisie.

Ingrdients

4 feuilles de malsouka
200 g de Thon en boite ou de crevette
50g de persil
4 oeufs
sel, poivre, huile de friture


Recette

Posez la malsouka dans une assiette
Mettez au centre de la feuille du thon, persil et cassez un oeuf
Fermer soigneusement la feuille comme un calzone en utilisant le blanc d'oeuf comme colle
Chauffez une poêle avec demi centimètre de huile de friture.
Faire frire pendant jusqu'à que la bique devienne dorée (3 à 5 minutes)

Pumpkin Pie
Makes 6 to 8 servings

* 1 1/4 pounds soft tofu (try “silken” tofu for a creamier texture)
* 1 16-ounce can pumpkin purée
* 3/4 cup maple syrup
* 3/4 cup sugar
* 1/3 cup unbleached all-purpose flour
* 1 tablespoon ground cinnamon
* 1 teaspoon ground ginger
* 1 teaspoon ground nutmeg
* 1 9-inch unbaked pie shell

Preheat the oven to 400°F.

Blend all of the ingredients (except for the pie shell) in a blender or a food processor until smooth.
Pour the mixture into the unbaked pie shell and bake for 30 minutes.
Then turn down the oven temperature to 350°F and bake for another 30 to 45 minutes, or until the filling is set.